Jak zrobić sos pomidorowy do gołąbków z puszki – krok po kroku: Kroimy cebulę w drobną kostkę, wykładamy na rozgrzaną patelnie i dodajemy masło. Podsmażamy aż do zeszklenia cebuli. Pomidory myjemy, wykrawamy z nich gniazda nasienne, kroimy w kostkę i wykładamy na patelnię z cebulą. Całość podsmażamy. Dodajemy do tłuszczu z cebulką i pieprzem mąkę, dokładnie mieszamy – potrzebna nam jasna zasmażka, smażymy mąkę kilkanaście sekund. Wlewamy na patelnię, stale mieszając jej zawartość, naszykowany wcześniej bulion i zalewę z pieprzu. Gotujemy całość na małym ogniu, aż sos widocznie zgęstnieje. Wlewamy na patelnię dozownik do sosów. 73, 97 zł. Gwarancja najniższej ceny. 82,96 zł z dostawą. Produkt: Dozownik do sosów Royal Catering 10010648. dostawa do czw. 12 paź. Składniki:majonez (4 łyżek stołowych)chrzan (2 łyżek stołowych)jajko ugotowane na twardo (1 sztuk)sól (według uznania)cukier (według uznania)Przygotowanie:Majonez połączyć z chrzanem, dodać drobno posiekane jajko. Doprawić do smaku solą i cukrem. Podawać do zimnych mies, wędlin i jajek.Czas przygotowania: 5 minutPorcja dla:4 osób Hasło krzyżówkowe „sos” w leksykonie szaradzisty. W naszym internetowym leksykonie szaradzisty dla słowa sos znajdują się łącznie 163 opisy do krzyżówki. Definicje te podzielone zostały na 13 różnych grup znaczeniowych. Jeżeli znasz inne znaczenia pasujące do hasła „ sos ” lub potrafisz określić ich inny kontekst Sos musztardowo-koperkowy pasuje do zimnych mięs i wędlin. Przygotujesz go bez jajek. Za to z dużą ilością kopru. Jest przepyszny. Szczególnie dobrze komponuję się z rybami i mięsami wędzonymi na zimno. JXf5XT. W kolejnej części z cyklu receptury na domowe sosy, przedstawiamy sosy do mięs. Domowe sosy do mięs będą smacznym zwieńczeniem odświętnego obiadu - nadają się do pieczeni, pulpecików, kurczaka i wielu innych dań - spróbuj! Sosy do mięs: sos koperkowy Składniki: - pół litra bulionu z kostki albo rosołu - łyżka mąki - 3/4 szklanki śmietany 30 & - 3 łyżki posiekanego koperku - sól i pieprz dla smaku. Sposób przygotowania: Śmietanę połącz z łyżką mąki, przypraw solą i pieprzem, dodaj 3-4 łyżki bulionu i mieszaj dopóki mikstura będzie miała gładką konsystencję. Resztę bulionu podgrzewamy. Gdy będzie bardzo ciepły, wlewamy do niego śmietanę z mąką i gotujemy, co jakiś czas mieszając, aż zgęstnieje. Wrzucamy posiekany koperek i zdejmujemy z palnika. Sosy do mięs: sos chrzanowy Składniki: - pół litra bulionu z kostki lub rosołu - 3/4 szklanki śmietany - łyżka masła - dwie łyżki gotowego chrzanu ze słoika - 2 łyżeczki natki pietruszki - odrobina soli. Sposób przygotowania: Bulion zagotuj. W niewielkim garnuszku roztop masło i dodaj do niego mąkę. Energicznie roztrzep ją w maśle widelcem. Gdy bulion będzie gorący, wlej jedną chochlę do śmietany i przypraw ją szczyptą soli. Resztę bulionu dodaj do zasmażki i szybko rozmieszaj. Teraz dodaj do sosu śmietanę zmiksowaną z bulionem i dynamicznie wymieszaj. Przypraw sos chrzanem i dodaj pietruszkę. Mieszaj na bardzo małym ogniu przez kilka minut, a następnie zdejmij z palnika. Sosy do mięs: sos pieczarkowy Składniki: - 300 g oczyszczonych i pokrojonych w kostki pieczarek - posiekana drobno cebula - łyżka masła - łyżeczka mąki - pół szklanki mleka - sól i pieprz dla smaku. Sposób przygotowania: Na niewielkiej patelni roztop masło i zeszklij cebulę, następnie dodaj pieczarki. Podsmażaj kilka minut, mieszając drewnianą łopatką. Przypraw solą i pieprzem. W mleku rozprowadź mąkę i wlej roztwór do pieczarek, gdy będą już miękkie. Podgrzewaj sos jeszcze przez 5 minut. Sosy do mięs: sos pomidorowy Składniki: - nieco ponad pół szklanki rosołu lub bulionu z kostki - 2 łyżki mąki - 2 łyżki przecieru pomidorowego - 2 łyżki dobrej jakości keczupu - 3 łyżki śmietany - łyżka masła - sól i pieprz. Sposób przygotowania: Na patelni roztop masło i zeszklij na nim cebulę. Wsyp mąkę i dodaj łyżkę bulionu, energicznie wymieszaj i powoli dodawaj resztę bulionu. Cały czas mieszając, połącz sos z przecierem pomidorowym, a następnie keczupem. Gdy wyjdzie gładka masa, zestaw patelnię z ognia i delikatnie połącz sos ze śmietaną. Przypraw dla smaku solą i pieprzem. Sos dobrze smakuje z dodatkiem posiekanej bazylii lub pietruszki. Zobacz także: UKORONOWANIE DANIA: SOSY DO PIZZY NADAJĄ SMAK - PRZEPISY NA SOSY DO SAŁATEK SMAKOWITE DODATKI DO WARZYW OBIAD DLA ZAPRACOWANYCH: PRZEPISY NA SOSY DO MAKARONU Autor artykułu: Ewa S Wieprzowina Słodkawy i tłusty smak mięsa wieprzowego idealnie komponuje się z przyziemnymi, intensywnymi aromatami. Kmin rzymski i pomidory o kwaskowatym posmaku będą stanowić idealny kontrast. Lubi: bekon, brokuły, brukiew, czosnek, grejpfruty, jajka, kmin rzymski, kokos, kolendrę, orzeszki ziemne, pomidory, rabarbar, seler, ziemniaki. Sos jabłkowy: przyrządza się go z jabłek, masła, soku cytryny i cukru. Idealnie komponuje się z pieczonym schabem wieprzowym. Można go serwować zarówno na zimno, jak i na gorąco. Do smaku można doprawić – pieprzem, rozmarynem, czy kroplą octu winnego. Sos Romesco: przyrządza się go z orzechów laskowych, pomidorów, oliwy, chleba i czosnku, a także suszonych słodkich papryczek, a wszystkie składniki rozgniata się. Idealnie nadaje się do mięs i potraw grillowanych. Pasuje zarówno do wieprzowiny, jak i do drobiu oraz wołowiny. Wołowina Ma delikatny smak mięsny, o lekko słodkiej i kwaskowatej nucie, o wiele mniej intensywny niż wieprzowina czy jagnięcina. Im bardziej dojrzała, tym bardziej jej smak i aromat stają się wyraziste i zaczynają przypominać dziczyznę. Znakomicie smakuje w towarzystwie owoców morza oraz ostrych smaków. Lubi: chrzan, musztardę, chilli, cebulę, cytryny, czosnek, gruszki, grzyby, jajka, jeżyny, kapary, marchew, orzechy włoskie, pietruszkę, pomidory. Sos z czerwonego wina: idealnie pasuje do pieczonych lub duszonych żeberek wołowych. Duży wpływ na jakość potrawy ma samo mięso. Bazą sosu jest czerwone wino, szalotki, czosnek, ocet winny i mąka pszenna. Do smaku można dodać zioła, np. estragon. Sos chrzanowy: idealny wychodzi ze świeżego chrzanu. Znakomicie podbija smak gotowanej wołowiny. Przyrządza się go z wywaru, chrzanu, masła, mąki, śmietany i cytryny, a doprawić można szczyptą cukru i solą. Jagnięcina i baranina To dosyć kontrowersyjne mięsa, których intensywny smak dla niektórych może wydawać się zbyt mocny – szczególnie, jeśli trafili wcześniej na mięso starszych zwierząt. Dlatego, aby rozsmakować się w jagnięcinie czy baraninie, należy zadbać o jego jakość, umiejętnie je przyprawić i tak skomponować potrawę, aby wydobyć jak najlepszy aromat. Idealnym ziołem, który łagodzi tłustą, intensywną naturę jagnięciny jest gorzkawy, a zarazem słodki rozmaryn. Lubi: rozmaryn, bakłażany, brukiew, groszek, kapustę, morele, czosnek, anchois (wkładane do wnętrza mięsa), kmin rzymski. Sos miętowy: jeśli szukasz połączenia, które „zagłuszy” smak mięsa, to idealnym składnikiem jest mięta. W zależności od kuchni, mięta występuje w połączeniu ze śmietaną i czosnkiem lub z octem i czosnkiem. Sos jogurtowy: nadaje świeży i aromatyczny smak, idealnie podkreślając delikatność mięsa. Jogurt występuje w połączeniu ze śmietaną oraz z ziołami, np. kuminem, natką, solą i pieprzem. Sos szafranowy: Jest to przyprawa wyjątkowa. Idealnie pasuje do słodkawych, mało wyrazistych produktów, ale także do produktów gorzkawo – słodkich. Sos wykonuje się na bazie masła, szalotki, śmietany i białego wina, przyprawionego czerwonym pieprzem, solą i cukrem. Cielęcina Cielęcina to wyjątkowe mięso, które charakteryzuje łagodny smak i delikatna struktura pozbawiona łykowatych włókien. Kolor mięsa wskazuje na wiek i na rodzaj paszy. Mięso młodszych zwierząt, karmionych głównie mlekiem, ma barwę jasną. Mięso starszych z kolei, żywiących się na pastwiskach, jest bardziej czerwone. Ze względu na delikatność, należy ostrożnie dozować ilość przypraw – szczypta soli czy pieprzu, oraz niewielka ilość ziół wystarczą, aby wydobyć odpowiedni smaku mięsa. Lubi: czosnek, curry, majeranek, paprykę, cebulę, szałwię, rozmaryn, tymianek, bazylię, oregano, cebulę, pomidory, grzyby, musztardę, śmietanę, por. Sos grzybowy: Ten delikatny i aromatyczny sos idealnie komponuje się z mięsami, które nie mają aż tak intensywnego smaku. Przyrządza się go z grzybów, masła, cebuli, papryki oraz śmietany. Drób To jedno z najbardziej popularnych mięs, jednak jego możliwości są często niewykorzystane. Delikatne mięso, którego poszczególne części mogą nie mieć wyraźnego smaku, może stać się bardzo aromatyczną potrawą. Pod warunkiem oczywiście, że wcześniej odpowiednio dobierzemy przyprawy oraz techniki obróbki. Kurczak lubi: rozmaryn, cebulę, chili, pieprz kajeński, grzyby, kolendrę, limonki, orzechy włoskie, ocet, cynamon, goździki, paprykę, pasternak, pomidory, tymianek, kardamon. Indyk lubi: szałwię, cebulę, majeranek, cynamon, kolendrę, czosnek, miód, curry, cytrynę, imbir, liść laurowy, jałowiec, pieprz kajeński, paprykę. Królik lubi: cebulę, czosnek, słodką paprykę, pieprz, rozmaryn, szałwię, boczek, słoną szynkę, musztardę, cydr, szpinak, szparagi, sałatę. Sos cytrynowy z tymiankiem: to znakomity, delikatny sos, który wzbogaci aromatyczność potrawy z drobiu. Przyrządza się go z cytryny, tymianku, oliwy, soli i pieprzu, czasem z odrobiną mąki. Sos miodowo – musztardowy: Ta idealna fuzja smaku ostrego oraz słodkiego, pomoże wydobyć aromat i nadać daniu charakterystyczny smak. Przyrządza się go z majonezu, miodu, musztardy Dijon, octu jabłkowego, soli i pieprzu. Idealnie nadaje się do delikatnych, białych mięs. Stwórz z nami wyjątkowe MENU GRUPOWE Składniki szpinak mrożony 1 opakowanie bazylia 1 pęczek cebula biała 1 sztuka jogurt naturalny 2 łyżka ser feta 1/2 kostka masło 2 łyżka sól do smaku pieprz do smaku Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Gęsty sos szpinakowy do mięs Na dużej patelni rozpuszczamy masło. Następnie podsmażamy na nim szpinak aż będzie miękki. Wtedy dodajemy do niego drobno posiekaną bazylię i cebulę pokrojoną w bardzo małą kostkę. Dokładamy także pokruszony ser feta i zalewamy jogurtem naturalnym. Całość podsmażamy kilka minut i doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy. Podajemy na mięsach lub jako dodatek do potraw. Polecane produkty We wpisie o pasztecie soczewicowym wspomniałam, że chętnie podaję do niego sos cumberland (czyta się kamberland, bo nazwa pochodzi z języka angielskiego). To zimny sos o słodko-pikantnym smaku, przyrządzany z galaretki z czerwonej porzeczki roztartej z musztardą, czerwonym winem, szalotkami, przyprawiony imbirem, sokiem z cytryny i skórką z pomarańczy (lub sokiem pomarańczowym). Sos podaje się do drobiu, dziczyzny i pasztetów. Wikipedia informuje, że Cumberland najczęściej jest zaliczany do sosów angielskich, do czego skłania jego nazwa. Nazwa pochodzi jednak od nazwiska, które przyjął po abdykacji ostatni król Hanoweru – Jerzy V. Pierwszy raz ten sos miał być podany w Penzingu pod Wiedniem, gdzie osiadł on w 1866. Sos bywa czasami nazywany sosem oksfordzkim. Popularność zyskał także dzięki dziełom znanego francuskiego restauratora – Auguste Escoffiera. Sos cumberland – stara miłość nie rdzewieje Pal licho wspaniałe światowe pochodzenie, zazwyczaj gustuję w prostej i niezbyt wymyślnej kuchni, ale sos cumberland jest moją miłością jeszcze z nastoletnich czasów. Mama czasami piekła pasztet z królika, a ja wymyślałam, czym można by jego smak podkręcić i uczynić bardziej wykwintnym. Długo wertowałam maminą “Kuchnię polską”, aż wreszcie moje oko spoczęło na przepisie na sos cumberland. W tamtych czasach to nie była taka sobie ot – łatwa receptura. Galaretkę z czerwonych porzeczek ucierałam cierpliwie każdego lata, była więc w spiżarni. Musztarda z poznańskiego Pegaza – bardzo porządna od zawsze – nie stanowiła problemu. Suszony sproszkowany imbir mama dodawała do pasztetu, więc można było troszkę go podebrać. Ale już czerwone wytrawne wino, a zwłaszcza pomarańcze – to było prawdziwe wyzwanie. I czyniło prosty z pozoru sos wykwintnym, świątecznym dodatkiem. O szalotkach w tamtym czasie tylko słyszałam i bezwstydnie zastępowałam je małymi cebulkami albo w ogóle pomijałam. Tak radziłam sobie ze sklepowymi niedoborami doby socjalizmu. Ale teraz, gdy mogłam sprawdzić, jak powinien smakować sos zrobiony dokładnie według “Kuchni polskiej” (bo dziś wszystko jest już dostępne) przyznaję, że ówczesny mój sos cumberland nie różnił się wiele od tego dzisiejszego. Czyli – udało się, hurra! I pewnie dlatego właśnie pokochałam ten sos… Sos cumberland – składniki: 1/2 szklanki galaretki z czerwonych porzeczek* 3 łyżeczki musztardy, raczej ostrej 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina sok z 2 pomarańczy skórka otarta z 1 pomarańczy (ekologicznej) szczypta sproszkowanego imbiru szczypta cukru spora szczypta soli (do smaku) 1-2 posiekane drobno szalotki – nie zawsze ich używam, najczęściej przyrządzam sos bez cebulek *Przepis na galaretkę z czerwonych porzeczek, którą trzeba przygotować latem, znajdziesz tutaj: Galaretka z czerwonej porzeczki Możesz ją ewentualnie zastąpić inną galaretką o podobnym charakterze, np. czeremchową: Owoce czeremchy – skarbnica zdrowia Wykonanie sosu Galaretkę porzeczkową utrzyj z musztardą, dopraw szczyptą imbiru, soli i cukru. Dodaj wino oraz sok wyciśnięty z pomarańczy i otartą skórkę. Można dodać również posiekaną drobno szalotkę, ale nie jest to konieczne – zależy, jaki smak sosu chcesz uzyskać. Przelej sos do sosjerki, warto go ozdobić wiórkami startej skórki pomarańczowej. Podawaj do zimnych mięs, zwłaszcza dziczyzny albo do pasztetów. Na przykład do świątecznego pasztetu soczewicowego z żurawiną. Smacznego! A przepis na przykładowy pasztet znajdziesz tutaj: Pasztet soczewicowy z żurawiną PS. Polecam też inne pyszne domowe sosy do serów, zimnych mięs oraz pasztetów. Przykładowe receptury znajdziesz poniżej: Chutney ananasowy Chutney truskawkowy Czerwona porzeczka do serów i mięs Pikantna konfitura z pomarańczy i chili – seria: prezenty świąteczne Sos sriracha DIY Szybkie kiszone cytryny Srebrny Ekspert [Przepisów: 663] 13 sie 2012 19:55 TRUDNOŚĆ: łatwe CZAS: 1-30 min ocena: 5/5 głosów: 2 Sos sprawdzi się znakomicie w roli dodatku do mięs serwowanych na zimno. 3 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Więcej zdjęć (5) Składniki: Sos do zimnych mięs 1 duży jogurt grecki 2 ząbki czosnku pół pęczka koperku 3 łyżeczki papryki mielonej słodkiej szczypta soli Sposób przygotowania: Sos do zimnych mięs Jogurt grecki przekładamy do miseczki. Czosnek obieramy i wyciskamy przez praskę do jogurtu. Dodajemy umyty i posiekany koperek (zostawiając odrobinę do dekoracji). Dosypujemy papryki i lekko solimy. Całość mieszamy dokładnie do momentu uzyskania, gładkiej, jednolitej masy. Gotowy sos dekorujemy pozostałym koperkiem. Zobacz film: Pierogi jogurtowe z nadzieniem serowym Jogurt grecki jest gęstszy niż zwykły jogurt naturalny, dzięki czemu nasz sos będzie miał lepszą konsystencję. Czosnek możemy wycisnąć przez praskę, ale można go również posiekać. Koperek nada potrawie smakowity wygląd i aromat. Papryka nada naszemu sosowi ładnego koloru oraz smaku. Podobne przepisy Sos do fast-foodów 21 mar 2022 07:48 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Gołąbki z włoskiej kapusty z szybkowara 07 mar 2022 10:29 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Kotlety ziołowe w sosie 24 sty 2022 10:11 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Gołąbki bez zawijania 08 sty 2022 19:50 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Gulasz z polędwiczki 28 gru 2021 09:49 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: PRZEPISY Sos pieczarkowy Pulpety w sosie musztardowym Przelicznik kuchenny Szybko i wygodnie przeliczysz gramy na łyżki, łyżeczki, szklanki, sztuki! PRZEPISY Kotlety z karczku Pulpeciki indycze w sosie teriyaki PRZEPISY Pulpeciki rybne zapiekane w sosie śmietanowym Kurczak w azjatyckim sosie BBQ

gesty sos do zimnych mies